慧康网zaobao社论:台湾馊水油丑闻反映的问题 2014年09月10日 |摘要： 丑闻最让人吃惊之处，在于罪魁祸首并非街边无名的小商贩，而是供应全台湾香猪油的知名厂商强冠企业。强冠先后获得多项“国际标准化组织”（ISO）以及“良好作业规范”（GMP）的食品生产认证；更讽刺的是，强冠的经营理念居然是“技术、诚信、服务、满意”。 社论全文如下： 2014年9月10日 台湾馊水油（中国大陆称为地沟油）事件的冲击范围持续扩大，全台受波及的厂商数目暴增至1209家，包括236家上游经销商、加工制造业者、餐饮业，以及973家下游业者，主要为超市、超商及小吃店摊，使用由馊水油提炼的劣质甚或有毒猪油制成的食品，高达139项。由于馊水油已知的发生时间已经长达5个多月，至今流入市面的问题油品，还有400多吨没回收，相信很多已经用在食品里，被无辜的台湾消费者吃下肚。化验显示，馊水油所含有的致癌物“苯骈芘”，超出台湾与欧盟标准值的三倍。 丑闻最让人吃惊之处，在于罪魁祸首并非街边无名的小商贩，而是供应全台湾香猪油的知名厂商强冠企业。强冠先后获得多项“国际标准化组织”（ISO）以及“良好作业规范”（GMP）的食品生产认证；更讽刺的是，强冠的经营理念居然是“技术、诚信、服务、满意”。正因为其过去所建立的信誉，香港知名食品企业美心集团，也因为输入强冠的猪油烘制菠萝包，而遭到池鱼之殃，导致香港民众也沦为台湾食品丑闻的受害者。 食品安全是现代消费社会最基本的要求，因此对于任何相关的违法丑闻，公共舆论的反应也最为激烈。台北市长郝龙斌形容涉案的业者“比杀人还可恶”，认为“判无期徒刑或死刑都不为过”。相对于不时爆出各类光怪陆离的黑心食品丑闻的中国大陆，许多人都比较肯定台湾的社会人心，因而对于馊水油事件，本能地做出强烈的道德解读，认为台湾的民风也开始在败坏。另一些观点则指出，台湾经济因长期政治混乱而停滞不前，导致商家为了节约成本而违背良心。 商人乃至社会整体的道德水准，以及资本主义以逐利为根本等因素，固然不是完全没有关系，却还是不足以提供让人满意的解答。台湾社会的人情味或许浓于彼岸，社会秩序也更为良好，但馊水油并非台湾的首宗食品安全丑闻。2011年的塑化剂事件，所涉及的食品除了瓶装饮料，还包括糕点、面包和药品等，社会冲击力不亚于中国大陆2008年的三聚氰胺毒奶粉事件。日本去年揭发的高级酒店餐厅与名牌商场食品虚假标签事件、欧洲同年爆发的马肉冒充牛肉丑闻，显然都无法以道德沦落来概括解释。 在一定程度上，食品丑闻是现代社会不易避免的生活风险。快节奏的都市生活，提高了对方便食品的需求；为降低成本而出现的生产链细致化分工甚至外包，也削弱了厂商对产品原材料和品质的绝对管控。食品生产过程经历越多环节，出问题的概率也越大。科技的发达，降低了鱼目混珠的不肖商业行为的门槛，也增加了政府监管的难度。在这个意义上，商家的社会责任感和道德良心，确实是现代社会互信的脆弱基础。但是，就如同权力需要被严格监督，以免腐败一样，商家的守法，要来自健全有力的法治环境。 或许正是在这个关键上，台湾和中国大陆一样，都还有努力的空间。食品丑闻一再爆发，与监督不严和执法不力息息相关。台湾由于长期的政治斗争，法治的环境和守法的意识都受到不小的伤害。食品安全毕竟是公共利益，最终的责任还是要落在行使公权力的政府身上。如果因为贪污、无能或政争等原因，政府缺乏基本的治理能力，食品安全丑闻必定一再发生。事实证明，商人不分国界，眼中只有利益，自由市场重利不重义，只能靠政府保障社会免受其伤害。唯有做到让商家不能黑心，也不敢黑心，才是杜绝食品丑闻的釜底抽薪之道。
文章附图:
未经允许不得转载：慧康网 » 2014-09-11 05:07【转载】 zaobao论台湾地沟油事件
