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我的健康我做主，信息质量五要求:
赛百味subway添加剂风波最新报道 悟，+报道
摘要(1)赛百味面包增白增筋偶氮添加剂综述，我国和欧美日澳等对此添加剂由允许用的于食品到严管乃至部分国家禁用的历史。(2)赛百味声明此添加剂只在北美，并没有在中国使用。
(*)甲甲重阳按(1)食品添加剂已经充斥我们周围，本例所报只是冰山之一角。可得一般结论:我们消费者都要高度警惕，尽量远离食品添加剂，因为a，无论什么增白增筋增甜都是没有必要的，b，即使是政府允许的，日后也可能发现新的问题(如此例，该偶氮分子在体内代谢为致癌物质)，
甲甲重阳按(2)可见，我们要为自己的生命安全和健康负责=我的健康我做主，不能盲目依赖任何质量不高的信息。所谓信息质量高，要有五点，即及时，全面，有客观依据，来源可信，有历史过程追溯和合乎逻辑的说明。20140212晨”
报道原文和来源如下。
沃资讯>财经资讯专家称国内食品监管存真空2014年2月11日 09:11来源：中国新闻网浏览原图资料图片中新网2月11日电(财经频道 秦辰) 日前，美国快餐巨头赛百味(Subway)因面包中含有化学添加剂偶氮二甲酰胺而受到广泛关注，国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮在接受中新网财经频道采访时指出，赛百味(中国)的声明值得注意，中国面制品特别是面包糕点类产品滥用添加剂的问题也很严重，且相关食品监管也存在真空。赛百味面包含塑料发泡剂2月6日，美国赛百味公司承认其在北美范围内出售的食物中含有一种名为“偶氮二甲酰胺”的化学制品，并宣布着手清除其面包中含有的化学物质偶氮二甲酰胺。“我们很快就可以把这种化学物从我们的面包里全部换掉。尽管这种化学物经过美国农业部与美国食品暨药物管理局许可，但它日后不会再出现赛百味旗下分店的面包中。”偶氮二甲酰胺作为一种食品添加剂具有漂白和氧化双重作用，是一种速效面粉增筋剂，可以对面粉增白增筋并促进成熟，用以提高烘焙制品品质。但近年来有研究表明，尽管偶氮二甲酰胺本身并不致癌，但其在高温分解过程中，可能会产生致癌物氨基脲，而其本身食用过量也会出现气喘和过敏等不良反应。不过，赛百味(中国)在其官网上声明称，中国区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分。而据《中国青年报》报道，麦当劳也回应称“偶氮二甲酰胺具有多种商业用途，可以在练习垫等一些泡沫塑料中使用，但这不应该被与它作为食品添加剂的用途混淆。”偶氮二甲酰胺非必要添加剂 欧英澳日等禁用实际上，早在十几年前，各国就对偶氮二甲酰胺的使用问题出现了分化。欧盟很早就已经禁止使用偶氮甲酰胺作为面粉处理剂。在研究人员发现婴儿牛奶和婴儿食品存有潜在高风险，可能迁入偶氮二甲酰胺的代谢致癌物氨基脲后，2005年，欧盟禁止在食品包装中使用偶氮甲酰胺作为发泡剂。此外，因为担心这一化学制剂诱发癌症，英国、新加坡、澳大利亚、日本等国都已禁用。根据我国《食品添加剂使用标准》GB2760-2011规定，偶氮甲酰胺作为面粉处理剂，使用范围限定在小麦粉，最大使用量为0.045g/kg。这一标准等同于美、巴西等国，而加拿大的使用标准则为20mg/kg。这意味着，包括我国在内的部分国家允许在安全范围内使用偶氮二甲酰胺。不过，董金狮对中新网财经频道表示，偶氮二甲酰胺并非必要添加剂，并且完全可以上一页余下全文下一页(1/2)返回上一级沃资讯>财经资讯回首页|上一页
游客：匿名[123.114.160.*] 举报
前不久刚刚吃了赛百味（subway）面包套餐 目前没有不适，也不知道面包是否有添加剂，依稀记得面包很好吃，多种多样可选的沙拉酱； 为自己的生命安全和健康负责，以后要注意食品的信息质量啦。 信息质量主要包括以下5点 1、及时，2、全面，3、有客观依据，4、来源可信，5、有历史过程追溯和合乎逻辑的说明
甲甲重阳 于 2014-02-12 23:29 回复内容：
谢谢评论，谢谢注意了信息质量五要求。还请注意，本博文摘要和正文都引用了赛百味声明，在中国没有使用这种添加剂。
 2014-02-12 16:00
未经允许不得转载：慧康网 » 2014-02-12 09:57【置顶】 【原创】 我的健康我做主，信息质量五要求:赛百味subway添加剂风波最新报道。悟+报道全文
